作為鹵制品行業(yè)的翹楚，紫燕百味雞的發(fā)展是根基于中國(guó)深厚鹵味文化的持續(xù)創(chuàng)新，既是一個(gè)品牌的建立健全，也是鹵味文化和技藝的現(xiàn)代化傳承。自創(chuàng)立至今，紫燕百味雞從夫妻小店，成為遍布全國(guó)的連鎖企業(yè)，規(guī)模愈來愈大，產(chǎn)品愈來愈多，品牌價(jià)值日益凸顯，在行業(yè)內(nèi)展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。

1989年，紫燕百味雞的前身“鐘記油燙鴨”于江蘇徐州開業(yè)，深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏邸?/span>1996年，第二代掌門人鐘懷軍先生接管，在品類上有所豐富，為了擴(kuò)大業(yè)務(wù)版圖，在嚴(yán)謹(jǐn)分析后決定進(jìn)軍南京，并以“紫燕”作為新的品牌名，既感念祖父的恩情，也寓意著未來蓬勃發(fā)展的祝愿。到了2000年，紫燕百味雞發(fā)展至上海，逐漸在華東區(qū)域站穩(wěn)了腳跟。而后，紫燕百味雞從沿海向內(nèi)陸發(fā)展，設(shè)立了東西南北中全國(guó)布局的戰(zhàn)略目標(biāo)。當(dāng)前，紫燕百味雞的門店數(shù)量已超過6300家，是鹵味行業(yè)當(dāng)之無愧的領(lǐng)軍者。

紫燕百味雞的迅猛擴(kuò)張，離不開其經(jīng)營(yíng)模式的幫助。早期，紫燕百味雞主要采用直營(yíng)模式，因此擴(kuò)展速度較慢，管理的難度也隨著門店的增多而更加復(fù)雜。為了解決發(fā)展和管理之間的矛盾，紫燕百味雞首先在產(chǎn)能上進(jìn)行了提升，隨后建立了“公司——經(jīng)銷商——終端加盟門店——消費(fèi)者”的兩級(jí)銷售網(wǎng)絡(luò)，通過經(jīng)銷模式來分散開發(fā)和管理的職責(zé)，達(dá)到降本增效的目的。一直以來，紫燕百味雞牢牢錨定品效雙創(chuàng)的目標(biāo)不變，群策群力幫助經(jīng)銷商門店多元?jiǎng)?chuàng)收，從人力、物力、策劃等多個(gè)方面給予支持。

2024年，紫燕百味雞還邁出了重大的一步——開啟海外市場(chǎng)。2023年5月，紫燕百味雞就成立了海外事業(yè)部，對(duì)海外市場(chǎng)進(jìn)行考察，今年，在多方努力下，新店在澳大利亞相繼開業(yè)，不僅讓當(dāng)?shù)厝A人感受到熟悉的溫暖，也讓海外友人品嘗到了中國(guó)鹵味的魅力。后續(xù)的海外開拓正在緊鑼密鼓地規(guī)劃中，紫燕味道將飄香更遠(yuǎn)。

無論是產(chǎn)品的更新頻率，還是市場(chǎng)的占有率，紫燕百味雞都走在行業(yè)前列，品牌道路越來越寬闊。后續(xù)，紫燕百味雞將保持對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的洞察，對(duì)內(nèi)持續(xù)自我提升，對(duì)外拓寬發(fā)展空間，以熱情飽滿的姿態(tài)面對(duì)消費(fèi)者，譜寫未來的新篇章！

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