隨著時間的流逝，今年3月21日就是二十四節氣中的春分，隨著春分的到來，倒處都春暖花開了。春分這一天晝夜長短平均，正當春季九十日之半，故稱“春分”，春分的各種習俗很多，食俗就是其中的一種。

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在春分時節，陽光明媚氣候溫和，雨水也漸漸充沛起來，我國大部分地區的越冬作物進入春季生長階段。在春分到來之際，也要記得我們的習俗以及食俗，吃這5種傳統美食，寓意平安健康，風調雨順大豐收。現在隨著生活的節湊加快，很多習俗的東西都被年輕人所忽視，其實習俗的東西需要我們每個人的傳承。食俗更是表現了我們老百姓對于健康和豐收的渴望，一起看看~~

一：吃春菜

春分時節，“春分吃春菜”，是很多地方的一種習俗，“春菜”是泛指春天的蔬菜，包括豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗，薺菜，生菜，蒲公英等等，春天生長的蔬菜。老百姓還有順口溜：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！币荒甑筋^，人們祈求的都是家宅安寧，身壯體健，平安幸福。

二：吃蘿卜

在春分要吃蘿卜事很多地方的一種習俗，春分吃蘿卜或用蘿卜做成的美食都可以，這時吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的作用。春季的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿卜。白蘿卜有清熱生津、理氣消食，化痰止咳的作用。生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，事便宜又好吃的一種蔬菜，春分時節別錯過，對于健康很有益處。

蘿卜糕的做法：材料：蘿卜1個，玉米淀粉2勺，面粉1勺，鹽少許。蘸料：生抽1勺，醋1勺，鹽少許，辣椒油適量，香油少許。

1，青蘿卜洗干凈用擦絲器擦成細絲，加入少許鹽，去掉蘿卜的辛辣味，用手攥去多余的水分，加入2勺玉米淀粉，1勺面粉用筷子把蘿卜絲和粉類拌勻。

2，用手抓一小團蘿卜絲，攥幾下，放到籠屜上，鍋里放水大火蒸10分鐘，出鍋即成。蘸食用生抽，醋，鹽，辣椒油，香油調拌的佐料，非常美味。

三：驢打滾

春分吃驢打滾是我們北方一些地方的習俗，據說春分時節吃驢打滾，以求避邪祈福?！绑H打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的一種傳統美食。驢打滾作為一種傳統美食，在過節時，別忘記吃哦，回味無窮。

驢打滾的做法：材料：糯米粉，豆沙，奶油，玉米油，熟豆粉。

1，糯米粉倒入盆中，加入適量的清水和成團，盤子里抹油，把面團攤勻，上鍋蒸15分鐘，蒸熟后拿出來，帶上一次性手套，抹點玉米油，揉勻。

2，搟開，把用牛奶和奶油稀釋的豆沙抹勻，卷起用刀切開，篩上自己磨的熟豆粉即可直接吃了。

四：太陽米糕

在春分節氣，氣候溫和陽光明媚，應適當進食糯米、紅棗等來調節身體機能的平衡，適應節氣變化。“太陽糕”以糯米制皮，內包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。

太陽米糕的做法：材料：糯米粉，棗泥餡，白瓜籽仁，玫瑰桂花醬。

1，糯米粉加入牛奶和勻，放到大碗中蒸15分鐘，拿出揉勻，搟開，抹上棗泥，撒上白瓜子仁，卷起來。

2，切成塊，上面點綴玫瑰桂花醬，太陽米糕就做好了，也可以做成圓形的。

五：春卷

春分時節，很多地方都會吃春卷，薄薄的春卷皮裹上春天的蔬菜，放入鍋里炸至金黃，酥脆又好吃。春分正是吃春菜的季節，做成春卷就成了春分時節的傳統美味，記得吃哦。

春卷的做法：食材：春卷皮，豆芽，火腿絲，韭菜段，鹽少許，花生油少許。

1，把火腿絲，綠豆芽和韭菜段加上適量的鹽，花生油拌勻，成為春卷餡。

2，春卷皮放上春卷餡，裹緊用面糊封口，放到七成熱的油里，炸至金黃撈出控油即成。

我們國家地大物博，各種節氣或者節日的習俗多種多樣，各地的也是各不相同，但是習俗需要我們的傳承，記住我們老祖宗的傳統文化和智慧。

峰兒話語：

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