近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《提振消費專項行動方案》指出，要深化線上線下、商旅文體健多業(yè)態(tài)消費融合，創(chuàng)新多元化消費場景，為消費市場創(chuàng)新發(fā)展指明了方向。與此同時，全國氣溫回升，踏青賞花成為熱門活動，海底撈敏銳捕捉這一趨勢，以“戶外 + 火鍋”的創(chuàng)新模式，引領(lǐng)春日消費新潮流。

在賞花熱潮的推動下，海底撈的露營店、景區(qū)店等戶外火鍋就餐場景備受青睞。江蘇常州西太湖露營店，憑借其優(yōu)美的環(huán)境和獨特的建筑，成為游客打卡的熱門地點。該店周末預(yù)約火爆，營業(yè)額大幅增長。山東海底撈星憩天露營基地則讓游客在賞花之余，圍坐篝火品嘗火鍋，夜間還能參加露天電影和音樂派對，將自然與美食完美結(jié)合。

海底撈火鍋相關(guān)負責(zé)人表示，根據(jù)戶外場地面積不同，海底撈露營店、景區(qū)店可同時容納兩三百人。消費者可提前電話或聯(lián)系客服預(yù)訂就餐，產(chǎn)品與海底撈標準門店出品一致。目前，海底撈正推出春日主題雙人餐、四人餐、六人餐、八人餐，適配不同就餐人數(shù)。

此外，海底撈近年來創(chuàng)新推出的“海底撈丨夜宵車”項目，通過售賣火鍋、小吃、手作奶茶，并布置戶外蛋卷桌、泡泡桌，將火鍋就餐場景延長至戶外景區(qū)、商超金街等游客密集地。長沙、漢中部門門店的夜宵車，更是將火鍋就餐場景延伸至花田中，顧客邊涮火鍋邊賞花，沉浸式感受春季大自然的美好。

海底撈戶外火鍋的火爆，反映了當下餐飲消費市場的新趨勢。在賞花熱和政策利好的雙重推動下，文旅與餐飲深度融合，為消費者提供了更多元化的消費選擇。